.
.
.
.
.
| 2009.嘉義市 | |
|---|---|
 | |
| 2009.台中市 | |
 | |
| 2009.彰化.北斗 | |
 | |
| 2009.彰化.大村 | |
 | |
| 2009.彰化.埤頭 | |
 | |
| 2009.彰化.花壇 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 |
Bookmark:
電台公佈欄
- Apr 06 Mon 2009 21:40
三月
Shorten Url
Recommend to Front page
踩高蹺打電動跳格子那裡是什麼老地方啊？
最近突然對民俗村之類的地點有些感興趣
嘉義那張是賣什麼？
台中貪腐沒有狂野！
木馬非區長是先生？
雪姑平衡感真是好。
尤其大美女
照得不錯勒^^y
我完全沒吃過
因為我媽去吃過,把人家的做法自我拆解,自己煮了
請問台長:有粉好吃嗎?
冬菜瞎人我吃過
蠻OOXX的>"<
看到我的碗筷啦！裡面放了哪些好康的？
那個民俗村看起來真的很有趣，在哪裡啊？下次去逛逛。（噓～～，其他賣貢啊！）有電動玩具的那張很有意思。
村姑真能踩高蹺，好厲害！！！
不是故意洗版，是Send的時候，老是沒反應，就多按了幾次。
本來以為當機，害我白寫，竟然出現多籠包！！
怪這個死無名－－啊，罵錯，是死痞客！！
不用打倒這麼多次，一次重傷害就夠了。
麻煩刪了算了。
（因為版主沒寫更好奇 哈）
結果樓上已經先答覆了 ：）
我也曾慕名跑去吃嘉義某知名沙鍋魚頭
發現湯頭太甜
蝦仁蛋也不如預期
一整個口味不合呀
美麗的村姑這兩張照片很有味道
那個跳房子
讓人聯想到小時候的遊戲
懷念 ：）
我也喜歡跳格子那張，有了村姑，整張照片都活了起來。
踩高蹺不論高或矮，都具挑戰性，我會怕如果腳卡住拿不出來，摔跤時不就整個人栽下去嗎？這樣一想，第二隻腳就不敢跨上去了。
閃得沒台長快門快…
下次要帶安全帽去參加貪腐XD
我也記得跳房子的格子 是方的
台長和村姑的生活，充滿了童趣!!!!
博學多聞台長應該知道？
http://beatleswang.blogspot.com/2009/04/blog-post_07.html我有蘋婆的照片可供確認呀
沒想到後來一查
蘋婆根本跟掌葉蘋婆不一樣
植物命名真是太粉搖了
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AB%9C%E5%AE%89%E5%AF%BA
日本京都龍安寺的枯山水庭園「石庭」聞名於世,而置於藏六庵茶室前用來洗手、漱口的石盆(蹲踞)也極為有名(複製品)。最後一張照片中，居然是同樣形式的「蹲踞」tsukubai,中間的四方形為"口",上面"五"，右邊"隹",左邊"矢",下面"疋"(去掉上面的一橫)，正好是「吾唯知足」。石庭有15個石頭，但是一次只能看見14個,如用禪的境界來闡述的話，另外一個石頭要用"心眼"來看。這句話在告戒人們雖然一次只能看見14個，但是不要心存不滿，要懂得滿足。(值得一看的名庭)。這個石盆會是日治時代留下來的?或是特意模仿的?
德川家康的十一男是「水戶藩」的第一代藩主(諸侯)，第2代藩主--徳川光圀(也稱為水戶黃門)。徳川光圀是一個名君，博得百姓愛戴，也因此，一些有的沒有的故事就這樣被後世編造出來(就像乾隆皇帝下江南這樣類的故事)。
德川家康為了讓兒子輔佐將軍家的政務、德川家的血統脈脈相傳，設置「尾張藩」、九男為藩主(現在的名古屋一帶)，十男為「紀伊藩藩主」(現在的和歌山一帶)，加上這個「水戶藩」(現在的茨城縣一帶)，稱為「御三家」。
這麼重的石頭會從日本搬來嗎?猜想是後來在臺灣訂做的(不過按照日本人死腦筋的習性，有可能遠從日本搬來喔)。
12獸頭?24祥獸?乾脆來個五白羅漢或千手觀音不更快一點?盡比哀!
日本時代劇的劇情千篇一律，但是人們百看不厭的理由簡單1‧可以安心的看,2‧可以不用頭腦去看,3‧結局永遠一樣，所以上廁所，喝茶，吃東西都不會受到任何影響。
http://search.live.com/results.aspx?q=%E6%B0%B4%E6%88%B8%E9%BB%84%E9%96%80&src=IE-SearchBox
謝謝您經常提供很寫實有具有美感的鏡頭。
很早就想問那張很多椅子，後面有兩支龍柱的照片，請問柱子上刻的龍都是「登龍」嗎?上個月去奈良法隆寺看到金堂的木造柱子上刻的是「登龍」和「降龍」。上面的解說：為了「補強」，於鐮倉時代(1185~1333)修復時加上去的。謝謝！
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Horyu-ji_kondo02_2000b.jpg
>我記得有種「扇子切」，也就是當事人拿把扇子，在肚子上比劃一下，腦後的刀就砍下來了--這樣的話是給人殺不是自殺呀！不行！沒有武士精神!
本來我也想用「昇」龍，但是想到「登龍夢」,日語的昇與登同音。原來那柱子叫做「蟠龍柱」，法隆寺金堂的木頭柱子是4根支撐！屋頂實在太重了，地震又多！姬路城也是在1950~55年修復時，改用「輕量瓦」並加強耐震度。今年秋天又要以5年的時間，修復塗在屋瓦上面的石灰(很像石灰並拌入許多纖維等物質)及白漆喰壁，修復期間另外搭通道給遊客觀賞修復的過程。古物太多修復工作做也做不完，尤其是一些「檜皮茸」的屋頂，目前很難找到樹齡70年以上的檜木，取其外皮去貼屋頂。(京都清水寺的屋頂)。這種檜皮茸的屋頂線條很柔和，屋頂的弧度非常優美。日本三大名塔中的琉璃光寺五重塔的屋頂就是用檜木皮貼的(所以稱為女塔)，另外兩個塔--醍醐寺五重塔、法隆寺五重塔是鋪屋瓦的、線條較為挺直（所以稱為男塔)。其他海也有男海、女海，屋瓦也有男瓦、女瓦，酒也有男酒、女酒。喔!對不起說太多了！
在那之前先要沐浴，澡盆裡先放冷水，然後慢慢加熱水調溫(一般人是先放熱水再用冷水調溫)，反正一切作法都要與活著的人相反。有「一字腹」，「十字腹」。哦!不能再看下去了!會做惡夢！明天開始要出去工作10天才回來~~晚安~~謝謝您~
日本人龜毛，實在是有他們的道理，例如日本三大奇橋的錦帶橋，光是一塊木板(檜木)就要35~110萬日幣，重新搭建一座橋花了13億的材料費，7億的人工費，6億的其他雜費(2001~2004)。要保護國寶級文物不龜毛還不行！當時京都的寺廟決定要收費時，雖經過國民的抗議，但是‧‧‧,修護(復)這些國寶，除了材料之外，技術者也是一個問題。
如果您想到姬路城我認為拍還沒整修之前的比較古意盎然，經過修復過的很「雪白」，雖然好看，但是味道太淺(並不只是為了外觀而修復，防止漏水也是其目的之一)。
沒想到話題從一個石盆(蹲踞)發展到切腹‧‧‧歡迎到日本來自由行，我15號還要去百看不厭的姬路城。
腹部用紗布(或麻布)裹緊的目的在於這樣比較好下刀，要不然軟軟的不好切！肉會跑來跑去！刀法就會失靈(就像稍微冷凍過的肉，定形比較好切)。哇~~
您的照相技術是如此爐火純青，衷心期望親自前來拍攝一些與眾不同的表達方式，分享大家好嗎？
日本的古跡大多是木造建築，京都的清水寺舞臺190㎡都使用檜木，女性觀光客中有的人穿高跟鞋，在木板上打出無數深淺不同的痕跡，如此一來容易積水，減短木頭的壽命(錦帶橋也遭到同樣的命運)。很多國寶級的景點都要遊客將鞋子裝在塑膠袋裡提著走(為了環保出口處有人將塑膠袋攤平可再次使用)，宮島的嚴島神社的回廊地板也是國寶級，在過去要換上草鞋才能入內參觀，後來在上面鋪上一層「養生板」，可以直接走上去。
「亂」是在姬路城與熊本城拍攝的，(無法在國寶級的姬路城裡拍攝流血鏡頭所以用光學合成，007第2集You Only Live Twice（1964年)也是在姬路城拍攝，雖然準備了很多的榻榻米在旁，但在射出「手裏箭」時，仍然有所偏差，射在土牆上，代幾弄得很大條)。他真的很龜毛，拍攝「亂」的臨時演員1千名，又從美國買進50頭馬，經過調教後才進行攝影，結束後賣掉。
抱歉！今天精疲力盡，沒有體力再寫下去，就此告辭了~~
1950年,21歲的學僧林承賢(見習僧,也是大谷大學的學生，他因嚴重的口吃而自卑，加上承受不了母親的期待，精神狀態失常),縱火燒毀國寶級的金閣寺(1397年創建)做為對社會的抗議，他的母親被警察召喚後投河自盡，他也在56年因肺結核及重度的精神疾患結束了26年的生命。55年重建金閣寺(燒毀前的金閣寺金箔已剝落面貌全非的狀態)。1987年重新上漆貼上比原來厚5倍的金箔20萬張(一張為10,8公分)，重量20公斤，總工程費7億4千萬，(7億的人工費，4千萬的材料費)，大家為了一睹金閣寺的新面貌，人潮洶湧，車水馬龍，只花一個半月的時間，就收回成本。京都特產的「吸油面紙」就是鋪在金箔之間的薄紙，質料特別細緻。日本的古物多，所以修護的特殊技術代代繼承下來，姬路城每天都有這些技術家在進行維修，收門票是很合理的行為，要不然這些古物如何維持？何堪任其風吹日晒雨淋？
這次去兵庫縣看阿湯哥演的「末代武士」的外景地「圓教寺」(位於姬路市),古樸的廟宇，清幽的環境，沒有名觀光地的喧囂，值得一去之地，我非常樂意當您的免費導遊，我去名勝地都是工作(除了之外京都)，每次都覺得如果能慢慢參觀的話該有多好！觀光團都是趕時間無法細心體會。您可以在喜歡的地方租一間weekly mansion自炊，比住飯店實惠。我是小城故事板主的表姐，在她的連接網站看到您的部落格，偶爾也上雙餘館逛逛，所以都不是陌生人哦~~
日本有一句「村八分」的說法，在村落中，村民們的生活當中需要互相幫忙的有成人式(20歲)、結婚、生產、生病、遷、入居(新建、改建)、旅行、水災、法會、喪事及火災10個項目，只有喪事及火災大家會來幫忙(因為不幫忙的話，會因腐臭而得傳染病；火勢會蔓延),其他的一概不去，也不准來，這是一種很殘忍的對付手段，日本小、中、高學生當中也常這樣欺負同學，許多孩子無法忍受精神折磨而自殺，yijime翻成中文是欺負？但是要更陰險些。記得精神分裂的宮崎勤(連續殺害4名幼小女童)的父親也受不了社會的苛責而自殺。
河豚的肝藏與卵巢有毒(tetrodotoxin, TTX)，100g的肝臟含TTX量約2mg,可以殺死100隻老鼠。河豚は食いたし命は惜しし(想吃河豚又想要生命)，處理河豚除了要有廚師執照之外還要有河豚處理師執照，從1996年~2005年共發生315起中毒事件31人死亡，大阪人比較有幽默感，稱河豚為「鐵砲」，過去的鐵砲雖然命中率很低，但是中了彈還是會‧‧‧1592~1598豐臣秀吉派兵攻打朝鮮，許多屯駐在佐賀唐津的兵士吃了河豚中毒而死，無法參戰，所以發出禁食河豚令，德川政權時，兵士都認為「要為主君奉獻的生命，不可以因自己貪吃而喪命」,如果因中毒而死的話，將會斷絕家名。直到明治維新，1888年伊藤博文來到下關春帆樓,當天因氣候不好無法出海捕魚，但是他非吃刺身不可，廚師只好擺出片得薄薄的河豚，沒想到伊藤嚐試之後，贊不絕口，問道這是什麼魚?河豚?!這麼好吃的東西應該解禁，所以山口縣是日本第一個解禁的地方。我也吃過幾次，其實河豚肉本身並不是很鮮美有味，而是口感好有咬勁?因為肉質較硬，所以要片得薄薄的(才咬得動)，加上很珍貴，所以擺在豪華的大盤子顯得氣派大方像是盛開的花朵。吃河豚的規矩是動一次筷子只能挑起3~4片左右(如果用筷子在盤子刷！的繞一圈再夾起來的話，會引起全場的白眼！不可以白目哦！)，將河豚翅烤香後放入清酒內、點火，味道香醇，用河豚的骨頭熬湯煮火鍋，燙過的皮也有咬勁，可謂食的藝術精華。
哇！對不起！又寫這麼多，佔了您的版面。再談！
日本的刺身學問可大!(目前為止，女性的板前桑極少，因為女人的體溫較高，生魚容易腐敗、其他還有女人不許上相撲的土俵、古早以前高野山是女人禁地(現在已經開放了)，女人不許進入正在開鑿的隧道(山神會因此生氣而坍方)、歌舞伎目前仍然只有男演員(本來是一位出雲阿國的女演員開始的，後來江戶政府認為敗壞風俗而禁止)、「能」已經放寬，有女演員。禁騎機車令?!實在很機車!您是BB機車?!
關於「刺身」，有兩種說法，原本是「切身」kirimi，為了避免「切」所以用「刺身」sashimi,另外是一個大盤中擺上各種生魚片，為了易於辨認魚的種類，故將尾巴刺(sashi)在魚的身(mi)。在關西稱為「御造」(otukuri)。刀工要很高超，因魚肉的不同刀法也不同，用刺身庖丁切成(其實不是用切的而是將刀由前往後拉，這樣才不會破壞魚肉纖維)薄的、厚的、平的‧‧‧什麼花樣都有。京都夏天的名牌菜是「鱧」hamo也就是海鰻，在一寸長的魚肉(3‧3cm)要用切刺身庖丁切24～26次，把骨頭切成細細的，但是魚肉不可切碎，皮也要連著，這可要練好幾年才能出道，川燙之後，沾「醋味噌」(白味噌、糖、醋、醬油及味淋調的醬)。學問還有哦！關東地區武士多，所以這裡的鰻魚是從背部剖開(忌諱切腹，肚子要連在一起)，關西地區商人多，講究效率，從腹部剖開。我也曾對日本料理有興趣，考了調理師執照，理論上知道，但是沒什麼實際經驗。日本考照，只要會營養學、消毒學、傳染病學、衛生法規、初級的調理知識和技術就可以了，不像臺灣要會做很多名菜，日本認為只要不食物中毒，講究衛生的話，好不好吃，生意的好壞是你自己的責任。
原來是玄武石！什麼柱狀節理！北愛爾蘭的景色實在壯觀！讓我想起大衛連拍的「雷恩的女兒」，演軍官的克理斯多夫瓊斯實在有夠煙投！
前幾天帶阿陸阿觀光考察團到山口縣長門青海島坐遊船看奇岩怪石，被他們罵慘啦！這樣的景色太單調沒有變化!唉!山口縣的人就是死心眼、老頑固，自己認為好的，就以為大家都會滿意，應該先調查一下中國的景色再做安排，才不會浪費時間與金錢。前幾年，不管是臺灣、中國或是韓國的考察團來都非帶去秋芳洞和秋吉台不可，中國的旅行社人員說：「花3個小時來看一些石頭？會被客人罵死地~」，「但是這些石頭是3億年前的哦!」，誰管你是幾億年前的石頭！石頭就是石頭，在我們國內都是坐船去鐘乳石洞觀光，這裡只有1公里？！啥好看？而且我們的鐘乳石洞還點了五顏六色的燈光，很好看！」，「哇哦!我的天!spp!」。
山口縣(舊稱長州藩)是推動明治維新搖籃的動力之一(還有鹿兒島縣(舊稱薩摩藩)最為積極))，就是要有這種冥頑不靈的精神！山口縣的人一板一眼的，地球好像都是為他們在公轉似的，很難相處，最怕和長州藩的人一起工作。在推翻江戶幕府之前，許多志士潛伏在京都暗中活動，而庇護這些志士們的多半是藝妓。明治維新之後，這些藝妓與政治名人(志士)結婚生子，地位也因此提高。
聽說美食家吃秋刀魚或香魚(鮎)，就是要吃那個苦味，日本人生病住院開刀後都要吃「白身の刺身」(鯛魚、比目魚、鱸魚等)，調養身體。(青魚含有DHA可防止動脈硬化，但是較腥開刀後勿食)。一般來講，「白身の魚」味道較為清淡，應該不會用蒜來做「藥味」的，青魚較腥，所以用蔥、薑、蒜調味的情形較多，例如四國高知縣的名產「鰹のたたき」tataki,(本是漁夫們的伙食，吃法很豪放)，先點燃稻草燒烤鰹魚的表面(有稻草香)，切厚片，用蔥、薑、蒜及酸柑橘汁醬油等調味。
清末民初，誘拐小孩的風氣很盛，歹徒先讓孩子吃魚，如果這孩子先吃魚肚的話，就是有錢人的孩子，可以勒索到很多錢！日本鼓勵讓孩子吃整條魚，訓練孩子的「集中力」。
用噴燈略將刺身的表面烤熟，這種烤法會有「臭焦味」，備長炭是用樫kashi(槲樹、櫟樹)做的木炭，用備長炭烤出來的雞肉、鰻魚與用瓦斯火烤出來的香味不同。屬於白炭的備長炭比黑炭的火力強、溫度低、燃燒時間長，不冒雜煙。除了刺身之外，在布丁表面淋上焦糖汁，再用噴燈烤焦，這也是一個花招吧！
過去的飯菜少油水，所以大家認為魚最好吃的部位是魚肚，於是將魚肚要給長輩、或是出去工作賺錢的男人們吃，婦女孩童就吃剩下的魚尾，而誘拐來的孩子如果只會吃魚尾的話，表示是窮人家的孩子，拿不到錢，如果拿起筷子就從魚肚開始吃起的話，這下子完蛋了！所以我教女兒要從魚尾先吃！總覺得這樣吃比較安全！
烤秋刀魚、松茸(matsutake)是秋天的名菜，秋刀魚邊上放一小撮蘿蔔泥(烤魚搭配蘿蔔泥有幫助消化及整腸作用，吃天婦羅時也會放一撮蘿蔔泥)。日本有吃蘿蔔泥的習慣，飯店的早餐，總會有一大碗的蘿蔔泥及一盤「吻仔魚乾」，取一些吻仔魚乾與蘿蔔泥，淋上醬油，就是一道美味しい的菜！
日本「職人」對於專業技術精益求精(敬業精神)不得不讓人敬佩，Canon，Nikkong等的精密儀器，都有這些死心眼的「職人」在繼承。記得有一次，到一家專門為馬自達汽車製造「轉子發動機」(Rotary Engine)的零件工場翻譯時，老板問中國研修生：「為什麼從青島工場加工的零件，不合格品這麼多？！」，研修生回答：「只要把工資多加一點，就會減少的！」，原來如此！問題不在技術而在工資！
2002年得到諾貝爾化學獎的田中耕一先生，性情純樸溫厚，自稱是一個「職人」，拒絕了母校東北大學贈與得名譽博士稱號。他也數次拒絕昇遷的機會，經年累月都在現場做喜歡的研究工作，得獎後仍然拒絕加薪與昇級的機會。
他是一個「鐵路迷」，每天通勤都坐在駕駛座的後方，觀看前方的景色。
提到生魚片的吃法，這門學問可大。過去，諸侯與武士們一起用餐時，從「吃法」得知此人材可否重用，一人份5片或7片(奇數)，如果此人倒出的醬油剛好在吃完之時也都沾完的話，經濟大權可以交給他掌管(醬油剩太多或太少都會失去良機)。而吃法也有講究，先把山葵放在魚片上(不拌入醬油內，因為醬油濃厚的味道有損魚肉的美味，醬油的主要作用是去腥味，所以只有魚肉才沾醬油)，並夾一些放在生魚片旁邊的生菜配料(叫做TSU MA，漢字寫成「妻」(語源來自夫婦的主從關係?)或「端」，蘿蔔絲(助消化)、青紫蘇葉(含鐵份、維他命A，有抗菌作用)，魚肉沾一些醬油，送入口中。如果只吃魚片不吃旁邊的配料的話，可判斷這個人主觀較強，只顧自己不顧別人；如果將魚片,配料均等夾起的話，可見此人面面俱到，部下也一定會跟進，可以重用。當然啦這只是一個分析，僅供參考。
燒肉DIY比較好，因為每個人的喜好不同，除了豬肉之外，都能生吃，半生熟也無所謂，其實這樣味道、口感都好哦~
在幾道菜上放了「紅芽」，日語稱之為「赤蓼aka tade」(其他還稱為真蓼ma taade及本蓼hon tade)，又名「赤芽aka me」,微辣有刺激味覺神經增進食欲、幫助消化及消除食物毒素的功效。生魚片的邊上都放「赤蓼」。
過去，鮪魚的腹部(大toro、中toro)是勞動者的食物(因為很油！)，高級人士是不屑一吃的！吃生魚片要有原則，先從味道清淡的、油分少的開始吃起，才不會破壞沒種魚的風味。
除了生的馬肉之外，還有生的鯨魚肉(很多人都向日本抗議不准逮捕鯨魚)。用蛋黃拌食要有技巧，當然是先打散，然後將肉片裹滿蛋黃汁，不須細嚼就快嚥下去，那種滑溜感也是享受呀！活吞「白魚」聽說是要享受魚經過喉頭時的感覺，我也嘗試過，但是不是件容易的事，所以就讓魚在口中因體溫而昏厥後再下肚。
四國香川縣的讚岐烏龍麵非常有名，最近流行的吃法是剛燙熟的烏龍麵拌入生雞蛋，淋上一點醬油、灑一點蔥花，簡單美味。其他還可以在將蛋黃放在「納豆」裡攪拌，既營養又好吃。
松阪豬肉是臺灣取的美名，日語是「豚toro(豚=tonn)」，豬脖子上一塊半月形的肉，居然可以媲美「松阪牛」，神戶牛及松阪牛，都是切得薄薄的，一塊一塊用透明的塑膠紙包起來。很高級的！
的板前小野二郎八十多歲了，還是「壽司一筋」，從他決定當板前時開始，出門一定戴上手套，晚上還要加以保養，因為拿壽司給客人的時候，「手」要看起來潔淨優雅(也算是一個道具)，如果有斑點的話，怕會影響客人的食欲，這個敬業精神值得學習(看了他的報導之後，我也開始在臉、手塗防晒油，但是為時已晚矣！)。
當然啦！樹大招風，對他的評價是褒貶參半，有的人認為他的醋飯太酸、鹹味太重，這也許是因他的年代，電冰箱尚未普及，所以口味重一點才能保住鮮度，而現代人注重健康，喜歡吃清淡的口味。還有人說店裡的服務態度不好，一般來講，職人都有怪癖，對自己的作品有信心，絕不奉承迎合客人(不像現在的7-11或麥當勞全部是背誦式的對答)，所以讓人有冷淡之感，我個人認為不必討好客人，但是最基本的打招呼等禮貌還該有的。
麻辣鍋雖然好吃，但是很傷身，少吃才好。桃園南崁有一家非常有名的「鎮記麻辣鍋」(應該沒錯)，是我家人的最愛，如果有機會的話，不妨前往一試。聽說最好的吃法是沾「蒜末加醋」。
鯨魚曾是日本學校營養午餐的主角，後來禁捕之後才從餐桌消失，目前超市賣的都是冷凍的，用鹽醃的鯨魚尾巴很油，但是味道不錯(加蘿蔔煮比較不油膩)。有一次在四國高知吃鯨魚的刺身，值得一吃！雖然會有歉咎感‧‧‧，以前的人吃的鯨魚大概是冷凍技術不發達，保存方法不善，所以有油耗味吧！但是現在的鯨魚肉是高級食材，專賣鯨魚肉的餐廳也不多，世界上好像只有挪威和日本吃鯨魚。
地球暖化之後，漁夫捕到很多過去日本不存在的魚類，政府呼籲民眾不要隨便吃沒看過的魚。而一直是魚獲量多的瀨戶內海最近也捕不到魚了，聽說都游到北海道避暑去了！盡害！
透抽的「姿御造」頭上的「秋」還會動哦！有的「御造」的嘴巴還會一張一閉的，日本人認為這是新鮮的證明，有的人認為這是殘忍的行為，見仁見智了。
泡麵不能多吃哦！日本的拉麵味道確實不錯，取高湯的方式是很講究的，不像臺灣的大骨湯那麼簡單，每家各有秘，所以有的店會大擺長龍，他們喜歡排隊，排得越長越有價值。這也是一種文化吧！他們很能忍的!每個人都是忍者！從平常生活開始就是忍！對人對事都是忍！
一來我家有資深廚娘廚藝高強
打小沒吃過多少外食
二來我到文化路只吃蝦仁羹蜜豆冰
這砂鍋魚頭好像是這幾年才出現的新玩意
>八十多歲還有手勁能捏握壽司--握壽司不能手勁太強，沾到醬油時米粒不會散開(只有魚肉部分能沾到醬油，萬一米粒也沾到的話也不會散開，但是入口後米粒會化開來，與眾不同的神技在此。江戶時代庶民都到澡堂洗澡，出來時順便在壽司攤吃宵夜，因手很乾淨就直接拿起來吃，這個習慣流傳至今，有的人認為吃壽司應該用手拿，但是我覺得用筷子比較衛生。根據記載江戶時代的握壽司比現在的要大。(太平盛世的江戶人口急增，常發生火災，因此禁止在家裡炸天婦羅)。坐在板前吃壽司確實需要勇氣，但是比起會旋轉的，味道實在好得太多。
小野次郎的介紹 http://www.fujitv.co.jp/nonfix/library/2004/419.html
「江戶の履き=掃きhaki倒れ、大阪の喰い=杭kui倒れ、京都の着=木ki倒れ」→東京為「穿」鞋而傾家蕩產，穿與掃同音，因火災多，需用很多掃帚打掃，為了買掃把而變窮、大阪為「喰」而傾家蕩，喰與杭同音，流經大阪的河川很多，蓋房子會因要打很多杭而傾家蕩產、京都為「穿衣」而傾家蕩產，着與木同音，京都很多木造建築，為了買木材而傾家蕩產)。
因為我家離砂鍋魚頭店不遠
所以我確定他已經開蠻久的
但是也是因為跟安琪協解一樣的情形
我都沒吃過 - 我媽已經自己做沙茶砂鍋魚頭粉多年了
只是這樣的口味會出名
只能說人的喜好真的有粉多樣呀~~
4月曾到京都，他的店裡一客sikiyaki10000日幣，牛肉只有4片，加上一些蔬菜，實在有夠貴的啦！
請看這一個部落格，http://blog.goo.ne.jp/hozugawa，京都府龜岡市保津川急流的船頭寫的，也是4月到京都時去體驗的。保津川運輸船的歷史已經有400多年了，船頭的工作是世襲的，直到這２０年前吧！繼承者不足才對外招考，我們坐的船的船夫就是那時候考進來的人，而他的兒子今年也當船夫，因為這裡沒有什麼工場，沒有工作，每天用體力划船，賺錢養家，實在讓人感動，他們邊划船還要邊講解沿途的歷史典故、五四三的，但是內容很生動有趣。因為保津川是他們吃飯的地方，所以這些船夫和居民們每年都會自動清理沿途的垃圾。我最感動的是3月或4月時寫的櫻花，因為今年度(4月開始)要整修河床，用水泥「空」起來，所以沿途的櫻花要砍掉，這些櫻花是39年前，工會成立時船夫們栽種的，其中有一個船夫特別喜歡某一棵櫻花，大家稱呼他為「花守」，去年的櫻花開得特別漂亮(聽說櫻花知道自己的命運時，會開得特別燦爛耀眼)，不久這位花守因病去世，那棵花也枯了。今年保津川的櫻花也是開得特別嬌美(請看照片)，大概也預知自己的將來吧！看了這些報導，心裡很難過，到底行政機關的決定是以什麼為標準？只會砍樹，不會植樹嗎？不然也可以移植呀!日本名建築師安藤忠雄每次設計建築物時，最少都要種植2棵以上的樹木，並組織一個「橄欖基金會」，呼籲大家綠化地球。
送行者的外景地這幾天在鬧「地滑」(跑山？)，地下水過多，把地底下的土沖走，造成空洞道路下陷，房子傾斜，房主說：貸款還沒繳清‧‧‧人間悲劇實在太多了。
那位德岡邦夫常有雜誌,TV採訪，我喜歡他對料理的執著，不是那種追求最高級的食材，而是昇華自己心靈中對料理的「愛情」(或對人、事、物的看法與態度)。對不起，是洞爺湖。他是第三代，壓力很大，一生下來就決定要繼承家業，而且要超越爺爺與父親，實在不容易。
上次您介紹的料理部落格，我覺得那個店不應該用那麼多"噴烤"的，要看是哪種海鮮或魚類，不管三七全給用火燒，叫做--馬鹿の一つ覚え(傻瓜只會一種事)。
Comment Permissions: Allow commenting